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Alledaagse geregte
Lokša (galette de pommes de terre)
Galette fine de pommes de terre et de farine, cuite à la poêle ou sur une plaque, typique de la cuisine slovaque. Elle se mange garnie de sucre et de cannelle, de fromage ou de lardons selon les régions.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
301 kcal per porsie
- Proteïen
- 7,8 g
- Koolhidrate
- 55,5 g
- waarvan suikers
- 11,3 g
- Vet
- 4 g
- Vesel
- 3,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais cuire les pommes de terre dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.
- Écrase-les finement et laisse-les tiédir un peu.
- Ajoute la farine et le sel, puis pétris rapidement jusqu'à une pâte souple.
- Divise la pâte en 4 ou 6 boules et étale chacune au rouleau sur une épaisseur d'environ 3 mm.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse et cuis chaque galette environ 2 à 3 minutes par face, jusqu'à de légères taches dorées.
- Saupoudre de sucre et de cannelle, ou de fromage râpé, et roule ou plie avant de servir.
Variasies en wenke
Version salée. Garnis de fromage râpé et de lardons grillés.
Oorspronklike Ecomely-resep.