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Alledaagse geregte
Lubya bil ruz (haricots verts au riz)
Plat mijoté de haricots verts fondants dans une sauce tomate parfumée aux oignons et aux épices, servi avec du riz blanc. C'est un plat familial du dimanche, réconfortant et typique de la cuisine palestinienne.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Équeute les haricots, coupe-les en deux et rince-les.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail écrasé, les épices et le concentré de tomate, puis fais revenir 2 minutes.
- Ajoute les tomates concassées, le sel et l'eau chaude, puis porte à ébullition.
- Incorpore les haricots verts, couvre et laisse mijoter 35 à 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Pendant ce temps, rince le riz, puis cuis-le à l'eau bouillante salée 12 minutes, égoutte et réserve.
- Dresse le riz dans un plat et verse les haricots et leur sauce par-dessus.
- Sers chaud, avec du yaourt nature à côté.
Variasies en wenke
Au poulet. Ajoute des morceaux de poulet dorés avec les oignons pour un plat plus complet.
Oorspronklike Ecomely-resep.