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Alledaagse geregte
Lukhodi (purée de citrouille sucrée)
Une purée de citrouille fondante, cuite doucement avec du sucre jusqu'à devenir moelleuse et caramélisée. Un accompagnement doux et traditionnel, servi près de la viande ou de la bouillie.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
145 kcal per porsie
- Proteïen
- 2,6 g
- Koolhidrate
- 18,5 g
- waarvan suikers
- 13,2 g
- Vet
- 6,5 g
- waarvan versadig
- 4,3 g
- Vesel
- 1,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche la citrouille, retire les graines et les filaments, puis coupe la chair en gros cubes.
- Mets les cubes dans une casserole avec très peu d'eau, couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égoutte l'excédent d'eau, puis écrase la chair à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoute le sucre, le beurre et la pincée de sel, puis remue sur feu doux 5 à 8 minutes jusqu'à ce que la purée épaississe et brille.
- Goûte, ajoute un peu de cannelle si tu aimes, et sers tiède.
Variasies en wenke
Pour les enfants. Remplace le sucre brun par du miel, moins concentré et plus facile à doser.
Oorspronklike Ecomely-resep.