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Alledaagse geregte
Mølje (bouillie de pois et viande)
Bouillie épaisse de pois cassés et de farine, cuite longuement avec du lard. Plat ancien de la côte norvégienne, traditionnellement servi chaud avec du lait ou du lard frit.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
347 kcal per porsie
- Proteïen
- 20,7 g
- Koolhidrate
- 36 g
- waarvan suikers
- 3,2 g
- Vet
- 10,9 g
- waarvan versadig
- 3,7 g
- Vesel
- 10,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince les pois cassés et fais-les tremper 2 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec l'eau et le lard coupé en morceaux.
- Porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15.
- Ajoute l'oignon émincé et continue la cuisson jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- Délaie la farine dans un peu d'eau froide et verse-la dans la bouillie en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes, assaisonne et sers chaud.
Variasies en wenke
Version rapide. Utilise des pois cassés précuits en boîte et réduis la cuisson à 20 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.