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Alledaagse geregte
Mahrouth (pain frit à l'huile)
Une galette fine et croustillante à l'extérieur, moelleuse à l'intérieur, frite dans un peu d'huile. Le mahrouth accompagne le thé et se partage volontiers en famille aux heures de la journée où l'on se retrouve.
Bestanddele
Voedingswaarde
704 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,3 g
- Koolhidrate
- 50,7 g
- waarvan suikers
- 1,1 g
- Vet
- 50,1 g
- Vesel
- 2,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine et le sel, puis ajoute l'huile et frotte entre les doigts pour obtenir un sable grossier.
- Verse l'eau tiède petit à petit et pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvre et laisse reposer 15 minutes.
- Divise la pâte en 4 parts et étale chacune en un disque très fin, d'environ 2 mm.
- Chauffe l'huile de friture dans une poêle à feu moyen-vif et fais frire les disques environ 2 minutes par face, jusqu'à un beau doré.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers tiède.
Variasies en wenke
Version au four. Badigeonne les disques d'un peu d'huile et cuis-les à 200 °C sur plaque pendant 12 minutes pour une version moins grasse.
Oorspronklike Ecomely-resep.