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Alledaagse geregte
Mahshi kraish (courge farcie à la viande)
Une petite courge ou citrouille évidée et farcie de riz parfumé à la viande d'agneau, à la cannelle et à la menthe. Le plat est cuit longuement dans un bouillon jusqu'à ce que la chair devienne fondante et sucrée.
Bestanddele
Bestanddele
Farce
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
473 kcal per porsie
- Proteïen
- 20,9 g
- Koolhidrate
- 52,9 g
- waarvan suikers
- 2,4 g
- Vet
- 19,3 g
- waarvan versadig
- 5,7 g
- Vesel
- 1,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Découpe un chapeau sur chaque courge, évide-la avec une cuillère et réserve la pulpe. Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile, ajoute la viande et colore-la 5 minutes. Ajoute le riz, les épices, la menthe, le sel et une cuillère de concentré, puis mélange 2 minutes.
- Remplis les courges aux trois quarts avec la farce, referme-les avec leur chapeau et dispose-les debout dans une grande marmite.
- Verse le bouillon et ajoute la pulpe détachée en morceaux. Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 heure, jusqu'à ce que les courges soient tendres et le riz cuit. Sers chaud avec du yaourt.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace la viande par des lentilles vertes cuites et une grosse poignée de pois chiches.
Oorspronklike Ecomely-resep.