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Alledaagse geregte
Mahshi Kusa (courgettes farcies)
Courgettes évidées et farcies d'un mélange de riz, de viande hachée et de menthe, puis cuites dans une sauce tomate parfumée. Plat familial très apprécié en Arabie saoudite, tendre et légèrement acidulé.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
462 kcal per porsie
- Proteïen
- 22,2 g
- Koolhidrate
- 50,5 g
- waarvan suikers
- 10,6 g
- Vet
- 17,5 g
- waarvan versadig
- 4,8 g
- Vesel
- 6,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Lave les courgettes, coupe-les en tronçons de 5 cm et évide-les à l'aide d'un vide-pomme.
- Rince le riz, puis mélange-le avec la viande hachée, l'oignon râpé, la menthe, les épices et le sel.
- Farcis les courgettes sans les remplir complètement, car le riz gonflera à la cuisson.
- Fais revenir les tomates râpées et le concentré de tomate dans l'huile, puis ajoute l'eau et porte à ébullition.
- Dispose les courgettes serrées dans une grande casserole, verse la sauce et ajoute une assiette sur le dessus pour les maintenir.
- Laisse cuire à feu doux pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre, et sers avec du yaourt nature.
Variasies en wenke
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise du riz long classique et ajoute une cuillère de jus de citron dans la sauce pour rappeler la note acidulée.
Oorspronklike Ecomely-resep.