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Sop
Mami (mami soup)
Soupe de nouilles au bouillon de bœuf parfumé au gingembre et à la sauce de poisson, très populaire comme plat de réconfort. On la mange souvent au petit-déjeuner ou en en-cas sur les marchés.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Émince finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Coupe le céleri en fines tranches.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une casserole avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Ajoute le bœuf émincé et fais-le revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'il change de couleur.
- Verse le bouillon, la sauce de poisson et le poivre, puis laisse frémir 20 minutes.
- Pendant ce temps, cuis les nouilles 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égoutte-les.
- Répartis les nouilles dans les bols, verse la soupe bouillante et ajoute le céleri.
- Pour finir, pose un œuf poché ou cuit mollet dans chaque bol et parsème de feuilles de céleri.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace le bœuf et le bouillon par des légumes et un bouillon de champignons.
Oorspronklike Ecomely-resep.