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Ontbyt
Mandoca
Bouillie onctueuse de semoule de maïs cuite au lait et au beurre, parfois sucrée, parfois salée et fondante de fromage. Typique du petit-déjeuner et du goûter vénézuéliens, surtout dans les familles de l'intérieur du pays.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Dans une casserole, porte le lait, l'eau, le sel et le sucre à frémissement à feu moyen.
- Verse la semoule de maïs en pluie tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et remue sans arrêt pendant 10 minutes jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se détache des bords.
- Hors du feu, incorpore le beurre et la moitié du fromage râpé en mélangeant bien.
- Sers chaud, saupoudré du reste de fromage et d'une pincée de cannelle, avec une cuillère de fromage blanc.
Variasies en wenke
Version salée. Supprime le sucre et la cannelle, et ajoute davantage de fromage râpé pour une bouillie plus filante.
Oorspronklike Ecomely-resep.