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Happies
Mangahazo sisa rano (beignets de manioc sauce)
Des beignets de manioc dorés et croustillants, servis avec une sauce tomate vive et pimentée. Ce plat populaire se mange volontiers en début de repas ou à l'heure du goûter.
Bestanddele
Bestanddele
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
434 kcal per porsie
- Proteïen
- 6,5 g
- Koolhidrate
- 68 g
- waarvan suikers
- 7,4 g
- Vet
- 13,7 g
- Vesel
- 5,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche le manioc, retire le cœur fibreux central et râpe-le finement.
- Presse le manioc râpé pour en extraire l'excédent d'eau, puis mélange-le avec la farine, l'oignon émincé, le piment haché et le sel.
- Ajoute un peu d'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple qui se tient à la cuillère.
- Pour la sauce, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 3 minutes, puis ajoute les tomates coupées et le piment.
- Laisse mijoter la sauce 10 à 12 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis assaisonne.
- Chauffe l'huile de friture à 170 °C.
- Fais frire des cuillerées de pâte 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Égoutte les beignets et sers-les chauds avec la sauce tomate à côté.
Variasies en wenke
Version sucrée. Remplace le piment et le sel par 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de cannelle pour un goûter familial.
Oorspronklike Ecomely-resep.