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Nageregte
Marlenka (gâteau arménien au miel et caramel)
Gâteau en couches de biscuits fins imbibés d'une crème au caramel et au miel, né en Arménie et partagé avec ses voisins. Très moelleux, il se mange frais, souvent pour une fête ou un goûter.
Bestanddele
Bestanddele
Caramel
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
581 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,5 g
- Koolhidrate
- 91 g
- waarvan suikers
- 63,1 g
- Vet
- 18,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C. Bats les œufs avec 150 g de sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajoute le miel fondu, le beurre fondu et la vanille, puis incorpore la farine mêlée à la levure.
- Étale la pâte très finement sur deux plaques ou sur un plat graissé et cuis 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Découpe ensuite des disques ou des rectangles dans les biscuits refroidis.
- Prépare le caramel : fais chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer jusqu'à une couleur ambrée, puis réserve.
- Dans une casserole, délaie la maïzena dans un peu de lait froid, puis ajoute le reste du lait et le sucre restant. Cuis en remuant jusqu'à épaississement, puis incorpore le caramel.
- Laisse refroidir la crème, puis mélange-la à la crème fraîche fouettée avec le sucre glace.
- Monte le gâteau en alternant couches de biscuits et crème, en finissant par la crème. Parsème de noix si tu veux et réserve au frais au moins 4 heures avant de servir.
Variasies en wenke
Version express. Remplace les biscuits maison par des biscuits secs achetés, en veillant à les tremper rapidement dans du lait tiède.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel et le caramel se trouvent partout ; aucune substitution nécessaire.
Oorspronklike Ecomely-resep.