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Slaaie & voorgeregte
Maskurolhi (salade de thon aux agrumes)
Salade maldivienne de thon cuit mariné dans le citron vert, relevée d'oignons, de piment et de noix de coco. Fraîche et acidulée, elle se mange en entrée ou en accompagnement d'un repas de riz.
Bestanddele
Bestanddele
Marinade
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
336 kcal per porsie
- Proteïen
- 26,2 g
- Koolhidrate
- 5 g
- waarvan suikers
- 3,8 g
- Vet
- 22,5 g
- waarvan versadig
- 13,2 g
- Vesel
- 4,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais cuire le thon à la vapeur 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme et qu'il s'émiette facilement. Laisse-le refroidir.
- Émiette le thon refroidi dans un saladier.
- Émince l'oignon, l'ail et les piments. Coupe la tomate en petits dés.
- Ajoute les légumes, la noix de coco et l'huile au thon, puis arrose du jus et du zeste du citron vert.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, mélange délicatement et laisse mariner 10 minutes au frais.
- Sers frais, seul ou avec du riz blanc.
Variasies en wenke
Version plus relevée. Ajoute une pincée de piment en poudre et quelques feuilles de curry ciselées à la marinade.
Oorspronklike Ecomely-resep.