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Pasta & rys
Mbanza ya nkasu (riz au sésame)
Riz cuit dans un bouillon parfumé et saupoudré de graines de sésame grillées, qui lui donnent un goût noisette agréable. Un accompagnement simple et délicat, idéal avec les sauces et les poissons.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
389 kcal per porsie
- Proteïen
- 7,4 g
- Koolhidrate
- 61,4 g
- waarvan suikers
- 1,4 g
- Vet
- 12 g
- waarvan versadig
- 2 g
- Vesel
- 2,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais griller les graines de sésame dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent légèrement. Réserve-les.
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant.
- Verse le bouillon chaud, ajoute le cube, le sel et le poivre, puis porte à ébullition.
- Couvre, baisse le feu au minimum et laisse cuire 18 minutes sans soulever le couvercle. Éteins, laisse reposer 5 minutes, puis égrène le riz à la fourchette et parsème de sésame grillé avant de servir.
Variasies en wenke
Version beurrée. Ajoute une noix de beurre en fin de cuisson pour un riz plus moelleux et plus gourmand.
Oorspronklike Ecomely-resep.