Vis
Mbong-mbong
Vis wat in piesangblare gestoom word, gemeng met 'n maniokdeeg en palmolie wat met pepper gegeur is. Dit is 'n feesgereg om te deel, saggies in sy pakkie gaargemaak.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Meng die geraspte cassava of die meel met die lou water en die palmolie tot 'n sagte deeg.
- Fyn die ui, knoffel en pepers en voeg dit by die deeg saam met die sout en peper.
- Kruie die vissies en lê hulle op die versagte piesangblare.
- Smeer 'n laag deeg oor die vis, vou dan die blare in stywe, toe pakkies en bind dit vas met garing of kookstring.
- Stoom die pakkies vir 50 tot 60 minute, tot die vis sag is.
- Bedien die toe pakkies en laat elkeen sy eie oopmaak by die tafel.
Variasies en wenke
Met wat hier beskikbaar is. As piesangblare nie beskikbaar is nie, gebruik dik bakpapier wat goed toegemaak is, en verminder die kooktyd met 10 minute.
Oorspronklike Ecomely-resep.