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Teetyd & gebak
Melekouni (gâteau au miel et au sésame grec)
Petit gâteau dense et moelleux, parfumé au miel et à la cannelle, couvert de graines de sésame grillées. Il est traditionnellement préparé pour les fêtes et les mariages, notamment en Crète et dans le Péloponnèse.
Bestanddele
Bestanddele
Sirop
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
459 kcal per porsie
- Proteïen
- 7 g
- Koolhidrate
- 58,8 g
- waarvan suikers
- 36,9 g
- Vet
- 21 g
- Vesel
- 2,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C. Beurre et farine un moule rond de 22 cm, ou tapisse-le de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le clou de girofle.
- Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoute l'huile d'olive, le miel et le jus d'orange.
- Incorpore le mélange sec au mélange liquide à la spatule, sans trop travailler la pâte. Verse dans le moule et parsème de sésame.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec. Laisse tiédir 10 minutes dans le moule.
- Pendant la cuisson, chauffe le miel, l'eau et le zeste d'orange dans une petite casserole 3 minutes. Arrose le gâteau tiède de ce sirop, puis laisse refroidir complètement avant de démouler.
Variasies en wenke
Version aux noix. Remplace le sésame par des noix concassées ou des amandes effilées pour un gâteau plus croquant.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel de fleurs du supermarché fonctionne très bien ; à défaut de jus d'orange frais, un jus d'orange en brique convient.
Oorspronklike Ecomely-resep.