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Alledaagse geregte
Mōdōk (mōdōk)
Préparation traditionnelle à base de fruit à pain cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Sa texture est onctueuse et légèrement farineuse, et on le déguste chaud, avec du beurre.
Bestanddele
Bestanddele
Bykos
Metode
- Épluche le fruit à pain, retire le cœur fibreux et coupe la chair en morceaux de 5 cm environ.
- Rince les feuilles de bananier et passe-les rapidement au-dessus d'une flamme ou dans de l'eau bouillante pour les assouplir.
- Dispose les morceaux de fruit au centre de chaque feuille, ajoute une noisette de beurre et une pincée de sel.
- Replie la feuille en paquet et ferme-le avec un cure-dent ou de la ficelle de cuisine.
- Place les paquets dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et cuis 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Sers chaud, en ouvrant le paquet à table, avec un peu de beurre fondu.
Variasies en wenke
Au four. Enveloppe les paquets dans du papier aluminium et enfourne à 180 °C pendant 40 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.