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Pasta & rys
Moriguksu (모리국수)
Nouilles froides coréennes de type soba, servies dans un bouillon glacé légèrement sucré et vinaigré, et garnies de légumes croquants. Une salade fraîche et légère, prisée en été.
Bestanddele
Bestanddele
Bouillon
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
451 kcal per porsie
- Proteïen
- 19,5 g
- Koolhidrate
- 64,9 g
- waarvan suikers
- 13,9 g
- Vet
- 10,9 g
- waarvan versadig
- 3 g
- Vesel
- 5,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préparez le bouillon en mélangeant le bouillon froid, le vinaigre, le sucre et la sauce soja jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Placez le bouillon au réfrigérateur au moins 1 heure pour qu'il soit bien frais.
- Faites cuire les nouilles de sarrasin dans une grande casserole d'eau bouillante selon le paquet, environ 4 à 5 minutes.
- Rincez-les abondamment à l'eau froide, puis égouttez-les soigneusement.
- Émincez le concombre et la carotte en fins bâtonnets et coupez les œufs durs en deux.
- Répartissez les nouilles dans des bols, disposez les légumes et les œufs par-dessus.
- Versez le bouillon glacé, parsemez de graines de sésame et servez immédiatement.
Variasies en wenke
Version piquante. Ajoutez une cuillère de pâte de piment gochujang délayée dans le bouillon pour une version relevée.
Oorspronklike Ecomely-resep.