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Nageregte
Mousse à l'avocat
Une mousse douce et veloutée à base d'avocat bien mûr, parfumée au citron vert. Elle est servie en dessert léger ou en fin de repas dans plusieurs familles guyanaises.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
343 kcal per porsie
- Proteïen
- 2,2 g
- Koolhidrate
- 21,7 g
- waarvan suikers
- 21,2 g
- Vet
- 26,1 g
- waarvan versadig
- 11,2 g
- Vesel
- 3,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Coupe les avocats en deux, retire le noyau et récupère la chair à la cuillère.
- Mixe la chair avec le sucre, le jus du citron vert et la pincée de sel jusqu'à obtenir une purée très lisse.
- Fouette la crème froide avec la vanille jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
- Incorpore délicatement la crème fouettée à la purée d'avocat à la spatule.
- Répartis la mousse dans des verrines ou des coupelles.
- Place au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
Variasies en wenke
Version chocolatée. Saupoudre de chocolat noir râpé au moment de servir.
Oorspronklike Ecomely-resep.