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Nageregte
Mousse à la banane
Une mousse légère et onctueuse, à base de bananes bien mûres relevées d'un filet de citron vert. Un dessert frais et simple, souvent préparé pour les fêtes et les repas en famille.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
268 kcal per porsie
- Proteïen
- 3,2 g
- Koolhidrate
- 25,7 g
- waarvan suikers
- 21,8 g
- Vet
- 15,7 g
- Vesel
- 3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Écrase finement les bananes à la fourchette avec le jus du citron vert pour éviter qu'elles noircissent.
- Ajoute le sucre glace, la vanille et le zeste de citron vert, puis mélange jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Fouette la crème liquide bien froide jusqu'à former une chantilly souple, puis incorpore-la délicatement à la purée de banane.
- Monte le blanc d'œuf en neige ferme et ajoute-le à la préparation avec une spatule, par mouvements amples.
- Répartis la mousse dans 4 verrines et place-les au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.
- Décore avec quelques copeaux de noix de coco au moment de servir.
Variasies en wenke
Version sans œuf. Remplace le blanc d'œuf par 1 c. à soupe de sucre supplémentaire et fouette la crème un peu plus longtemps pour qu'elle reste bien ferme.
Oorspronklike Ecomely-resep.