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Nageregte
Moustalevria
Crème dessert grecque épaisse et translucide, obtenue en faisant épaissir du moût de raisin avec de la farine et de la semoule. Elle se parfume souvent au mastic, à la cannelle ou aux amandes et se mange froide.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Dans une casserole, délaie la farine et la semoule dans un peu de moût froid pour éviter les grumeaux.
- Ajoute le reste du moût, le sucre et le sel, puis porte à frémissement sur feu moyen en remuant.
- Laisse cuire 15 à 20 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère et ait l'aspect d'un gel translucide.
- Hors du feu, incorpore le mastic pilé avec un peu de sucre et la vanille.
- Verse la préparation dans des coupelles ou un plat légèrement humidifié.
- Laisse refroidir puis réserve au frais au moins 2 heures pour qu'elle prenne.
- Décore d'amandes grillées et d'une pincée de cannelle avant de servir.
Variasies en wenke
Sans mastic. Si tu n'as pas de mastic, utilise simplement une cuillère à café d'extrait de vanille supplémentaire.
Oorspronklike Ecomely-resep.