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Alledaagse geregte
Mtewem (boulettes de viande mijotées)
Le mtewem est un plat mijoté de boulettes de viande hachée cuites dans une sauce tomatée parfumée, servi sur de la semoule ou des pâtes. Il est très apprécié en famille, notamment pour les repas du week-end.
Bestanddele
Bestanddele
Boulettes
Sauce
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
550 kcal per porsie
- Proteïen
- 34,4 g
- Koolhidrate
- 25,8 g
- waarvan suikers
- 15,9 g
- Vet
- 32,8 g
- Vesel
- 7,5 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la viande hachée avec l'oignon râpé, l'ail, le persil, l'œuf, la chapelure et la moitié des épices. Pétris bien.
- Forme de petites boulettes de la taille d'une noix.
- Fais dorer les boulettes dans l'huile chaude sur toutes leurs faces, puis réserve-les.
- Dans la même cocotte, fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux.
- Ajoute le concentré de tomate et fais-le revenir 2 minutes, puis les tomates pelées écrasées et le reste des épices.
- Verse le bouillon, remets les boulettes dans la sauce et laisse mijoter à couvert 30 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement et sers les boulettes avec leur sauce sur la semoule ou les pâtes.
Variasies en wenke
Version aux pommes de terre. Ajoute les quartiers de pomme de terre dans la sauce avant le mijotage, pour un plat plus complet.
Avec ce qu'on trouve ici. La chapelure peut être remplacée par de la mie de pain trempée et essorée.
Oorspronklike Ecomely-resep.