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Nageregte
Muhallab (crème de riz parfumée)
Une crème de riz douce, parfumée à la cardamome et garnie de pistaches. Servie tiède ou froide, elle est très appréciée en fin de repas, notamment pendant le ramadan.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
463 kcal per porsie
- Proteïen
- 12,6 g
- Koolhidrate
- 62,4 g
- Vet
- 17,8 g
- waarvan versadig
- 8,4 g
- Vesel
- 1,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince le riz, puis fais-le cuire dans 300 ml d'eau à feu doux pendant 15 minutes, jusqu'à absorption complète.
- Ajoute le lait, les gousses de cardamome écrasées et le safran. Laisse frémir à feu doux 20 minutes en remuant souvent.
- Délaye la Maïzena dans un peu de lait froid, puis verse-la dans la crème en remuant pour l'épaissir.
- Ajoute le sucre et le beurre, puis poursuis la cuisson 5 minutes jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Retire les gousses de cardamome, incorpore l'eau de rose et répartis dans des coupelles.
- Laisse refroidir, puis décore de pistaches concassées avant de servir.
Variasies en wenke
Au citron. Remplace l'eau de rose par le zeste d'un citron pour une saveur plus fraîche.
Oorspronklike Ecomely-resep.