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Teetyd & gebak
Nagasari
Petits gâteaux cuits à la vapeur, faits d'une pâte de farine de riz et de lait de coco, avec une banane entière au centre. Enveloppés dans des feuilles de bananier, ils ont une texture moelleuse et un parfum délicat.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Mélange la farine de riz, le sucre et le sel, puis incorpore peu à peu le lait de coco et l'eau parfumée au pandan pour obtenir une pâte lisse et fluide.
- Coupe les bananes en deux dans la longueur.
- Ramollis les feuilles de bananier au-dessus d'une flamme ou dans l'eau chaude, puis forme des petites coupelles avec deux feuilles superposées.
- Verse une cuillère de pâte au fond de chaque coupelle, dépose une moitié de banane et recouvre de pâte.
- Referme les feuilles et fixe-les avec un cure-dent.
- Cuis à la vapeur pendant 20 minutes dans un cuiseur ou un panier vapeur couvert.
- Laisse tiédir avant de servir, dans leur feuille.
Variasies en wenke
Au chocolat. Ajoute 2 c. à soupe de cacao non sucré à la pâte pour une version chocolatée.
Oorspronklike Ecomely-resep.