Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.
Souse & basisresepte
Nam chim
Sauce thaïlandaise de trempette fraîche et piquante, à base de piment, citron vert, sauce de poisson et sucre. On la sert avec les grillades, les brochettes et les beignets de poisson pour relever chaque bouchée.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
30 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,1 g
- Koolhidrate
- 6,1 g
- waarvan suikers
- 4,6 g
- Vet
- 0,1 g
- Vesel
- 0,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Écrase l'ail et les piments dans un mortier avec une pincée de sucre.
- Ajoute la sauce de poisson, le sucre restant et le jus de citron vert, en mélangeant.
- Incorpore l'échalote émincée et la coriandre hachée.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre salé, acide et sucré.
- Sers immédiatement à température ambiante.
Variasies en wenke
Plus doux. Retire les graines des piments et augmente un peu le sucre.
Oorspronklike Ecomely-resep.