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Nageregte
Nasi pisang
Riz parfumé à la noix de coco et à la cannelle, servi avec des bananes frites ou pochées. Ce plat créole-indonésien est un dessert ou un petit-déjeuner réconfortant, mangé tiède dans les familles surinamaises.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égoutte-le.
- Dans une casserole, porte à frémissement le lait de coco, l'eau, le sucre, la cannelle et le sel.
- Ajoute le riz, couvre et laisse cuire à feu très doux 25 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit tendre.
- Pendant ce temps, pèle les bananes, coupe-les en deux dans la longueur, puis fais-les dorer 2 minutes par face dans le beurre.
- Retire la cannelle du riz, incorpore la vanille et la muscade, puis mélange délicatement.
- Dresse le riz dans les assiettes et pose les bananes dorées dessus. Sers tiède.
Variasies en wenke
Version sans sucre. Remplace le sucre par une cuillère de miel ou supprime-le en dégustant avec les bananes très mûres.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les bananes sont peu mûres, laisse-les 2 jours à température ambiante avant de les faire dorer.
Oorspronklike Ecomely-resep.