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Alledaagse geregte
Ndizi nyama (bananes plantains et viande)
Ragoût de bœuf mijoté dans une sauce tomate-oignon, servi avec des bananes plantains cuites à la vapeur ou bouillies. Le plantain, peu sucré, absorbe bien la sauce et forme un repas complet et réconfortant.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
507 kcal per porsie
- Proteïen
- 32,2 g
- Koolhidrate
- 65,8 g
- Vet
- 11,2 g
- waarvan versadig
- 2,2 g
- Vesel
- 6,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les bananes plantains, coupe-les en tronçons de 4 cm, puis mets-les à cuire à la vapeur 15 minutes ou dans de l'eau bouillante 12 minutes.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et le curcuma, puis fais dorer la viande 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés, le sel et le poivre.
- Ajoute l'eau, couvre et laisse mijoter 40 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Ajoute les bananes égouttées dans la sauce, laisse mijoter encore 5 minutes en les enrobant délicatement, et sers chaud.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace la viande par des haricots rouges cuits, en gardant le même principe de mijotage.
Oorspronklike Ecomely-resep.