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Vis
Ngebuchel (poisson aux épices)
Un poisson mariné dans un mélange de curcuma, de gingembre et d'ail, puis cuit doucement jusqu'à ce que sa chair soit parfumée et tendre. Il est servi avec du riz et des légumes du jardin.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
217 kcal per porsie
- Proteïen
- 32,4 g
- Koolhidrate
- 2,9 g
- waarvan suikers
- 1,5 g
- Vet
- 8,2 g
- waarvan versadig
- 1 g
- Vesel
- 1,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince les filets de poisson et sèche-les avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélange le curcuma, le gingembre, l'ail écrasé, le jus du citron vert, le sel et le poivre.
- Enrobe les filets de cette marinade et laisse reposer 15 minutes.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Dispose les filets dans la poêle et fais cuire 3 à 4 minutes par face à feu moyen.
- Sers chaud avec le riz et l'oignon caramélisé.
Variasies en wenke
Version au four. Dispose le poisson mariné sur une plaque et cuis-le à 190 °C pendant 15 minutes.
Oorspronklike Ecomely-resep.