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Nageregte
Nougatine
Friandise croquante faite de fruits secs caramélisés, cassée en éclats à la main. Dans la cuisine chinoise, les cacahuètes ou les sésames en croquants accompagnent les fêtes et les goûters.
Bestanddele
Bestanddele
Caramel
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
465 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,4 g
- Koolhidrate
- 44,9 g
- waarvan suikers
- 40,4 g
- Vet
- 25,7 g
- waarvan versadig
- 4,3 g
- Vesel
- 4,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Grille les cacahuètes à sec à la poêle quelques minutes pour les rendre plus croquantes, puis réserve-les.
- Mets le sucre et l'eau dans une casserole et fais chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un caramel ambré.
- Ajoute le jus de citron et les cacahuètes, mélange rapidement pour les enrober.
- Verse le mélange sur une plaque huilée et étale-le finement à l'aide d'une spatule huilée.
- Laisse refroidir 15 minutes, puis casse la nougatine en morceaux à la main ou au couteau.
Variasies en wenke
Version au sésame. Remplace les cacahuètes par des graines de sésame grillées.
Oorspronklike Ecomely-resep.