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Souse & basisresepte
Nước chấm
Sauce de base de la cuisine vietnamienne, à la fois sucrée, salée, acide et pimentée. Elle accompagne rouleaux, grillades et bols de nouilles, et se prépare en quelques minutes.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
53 kcal per porsie
- Proteïen
- 1,3 g
- Koolhidrate
- 11,9 g
- waarvan suikers
- 11,1 g
- Vet
- 0 g
- waarvan versadig
- 0 g
- Vesel
- 0,2 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un bol, dissous le sucre dans l'eau tiède en remuant.
- Ajoute la sauce de poisson et le jus de citron vert.
- Écrase l'ail et émince finement le piment, puis ajoute-les à la sauce.
- Goûte et ajuste : la sauce doit être équilibrée entre sucré, salé et acide. Laisse reposer quelques minutes avant de servir.
Variasies en wenke
Version douce. Réduis la sauce de poisson et ajoute un peu plus d'eau pour un goût plus léger.
Oorspronklike Ecomely-resep.