Nyimo (stoofpot van bambarabone)

Metode

1. Die aand tevore, week die bambarabone in koue water vir 12 uur, en spoel hulle dan af.
2. Kook die bone in 'n pot water sonder sout vir ongeveer 45 minute, tot hulle sag is maar nog effens byt.
3. Sny die ui fyn en fruit dit in die warm olie tot deursigtig, ongeveer 5 minute.
4. Voeg die tamaties in blokkies by en laat hulle op medium hitte 5 minute sag word, en roer af en toe.
5. Pluk die gekookte bone uit en hou 'n bietjie van die kookwater opsy, en gooi die bone dan in die pan by die tamaties.
6. Kruie met sout, peper en paprika, en laat dit 10 minute sawyer, voeg kookwater by as die stoofpot te dik word.
7. Dien warm op, saam met sadza of rys.