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Teetyd & gebak
Oublie colombienne
Fine galette croustillante à base de pâte à oublie, fourrée d'arequipe, le caramel de lait colombien. Très populaire en goûter et dans les boutiques de rue, elle est croquante à l'extérieur et fondante au cœur.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Préchauffe le four à 170 °C et place une feuille de papier cuisson sur une plaque.
- Dispose 4 feuilles de pain azyme à plat sur la plaque, en les laissant bien espacées.
- Étale une couche régulière d'arequipe sur chaque feuille, en laissant un bord libre d'un centimètre.
- Recouvre chaque fond d'une seconde feuille de pain azyme et appuie doucement pour souder les bords.
- Enfourne 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que l'arequipe commence à bouillonner.
- Laisse refroidir complètement sur une grille pour qu'elles deviennent croustillantes.
- Saupoudre de sucre glace mélangé à la fécule avant de servir, puis découpe en portions si souhaité.
Variasies en wenke
Version coco. Ajoute la noix de coco râpée sur l'arequipe avant de refermer pour un goût plus gourmand.
Oorspronklike Ecomely-resep.