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Teetyd & gebak
Pain au romarin (pan de romarin)
Un pain parfumé au romarin frais, dont la croûte dorée dégage une odeur résineuse et provençale. Il est excellent tiède avec un filet d'huile d'olive et accompagne bien les viandes grillées.
Bestanddele
Bestanddele
Pâte
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
644 kcal per porsie
- Proteïen
- 23 g
- Koolhidrate
- 113,8 g
- waarvan suikers
- 3,2 g
- Vet
- 8,5 g
- Vesel
- 6,1 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis forme un puits au centre.
- Verse l'eau levurée et 2 cuillères d'huile d'olive, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ciselle finement les feuilles de romarin et incorpore-les à la pâte.
- Couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à doublement du volume.
- Façonne un pain ovale, dépose-le sur une plaque et laisse-le lever 30 minutes.
- Préchauffe le four à 230 °C, fais des incisions en losanges et arrose de la cuillère d'huile restante.
- Parsème de gros sel et de quelques brins de romarin, puis enfourne 25 à 30 minutes jusqu'à une belle couleur dorée.
Variasies en wenke
Romarin et olives. Ajoute une poignée d'olives noires dénoyautées et hachées à la pâte.
Oorspronklike Ecomely-resep.