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Alledaagse geregte
Pain de millet (tariq non)
Un pain rustique à la mie dense et au goût légèrement noisette, préparé avec de la farine de millet mêlée de farine de blé. Il se garde bien et accompagne les soupes et les plats mijotés.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
284 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,4 g
- Koolhidrate
- 51,5 g
- waarvan suikers
- 1,8 g
- Vet
- 3 g
- Vesel
- 2,7 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine de millet, la farine de blé, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier.
- Ajoute l'eau tiède et l'huile, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Couvre et laisse lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne une grosse boule aplatie et pose-la sur une plaque chemisée.
- Pique la surface à la fourchette, saupoudre de sésame si tu en utilises et laisse lever encore 20 minutes.
- Enfourne à 220 °C pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux quand on le tapote.
Variasies en wenke
Version plus légère. Remplace la moitié de la farine de millet par de la farine de blé pour une mie plus aérée.
Oorspronklike Ecomely-resep.