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Teetyd & gebak
Pain mennonite
Pain blanc et moelleux apporté au Mexique par les communautés mennonites, cuit au four dans un moule. Mi-sucré et au goût de beurre, il est idéal pour le petit-déjeuner ou les tartines.
Bestanddele
Bestanddele
Finition
Voedingswaarde
343 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,8 g
- Koolhidrate
- 50,3 g
- waarvan suikers
- 8,8 g
- Vet
- 10,1 g
- Vesel
- 2,4 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un bol, mélange le lait tiède, la levure et le sucre, puis laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
- Ajoute la farine, le sel et l'œuf, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore le beurre mou par petites quantités et pétris encore 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
- Couvre et laisse lever 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte, façonne-la en pavé et place-la dans un moule à cake beurré. Laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes. Dès la sortie du four, badigeonne le dessus de beurre fondu et laisse refroidir sur une grille.
Variasies en wenke
Version à la cannelle. Étale la pâte en rectangle, saupoudre de sucre et de cannelle, roule-la puis dépose-la dans le moule avant de la faire lever.
Oorspronklike Ecomely-resep.