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Nageregte
Paletas de hielo (paleta de fruta)
Glaces de fruits frais, sans lait, congelées dans des moules et souvent vendues dans la rue par des marchands en triporteur. Très rafraîchissantes, elles existent dans une grande variété de saveurs locales.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Épluche les fruits, retire les noyaux et coupe-les en morceaux.
- Mixe la pulpe avec l'eau, le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un jus lisse.
- Ajoute le jus du citron vert et goûte pour ajuster le sucre.
- Si tu le souhaites, incorpore les morceaux de fruit frais.
- Verse dans des moules à glace et place au congélateur.
- Congèle au moins 6 heures, puis démoule en passant les moules un instant sous l'eau tiède.
Variasies en wenke
Version à l'hibiscus. Remplace la moitié de l'eau par une infusion froide de fleurs d'hibiscus (flor de Jamaica) sucrée.
Oorspronklike Ecomely-resep.