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Teetyd & gebak
Pan bon (pain sucré aux raisins)
Pain doux et parfumé à la cannelle, parsemé de raisins secs et enrichi de beurre. Traditionnellement préparé pour les fêtes et les occasions de famille, il se mange au petit-déjeuner ou au goûter.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
430 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,7 g
- Koolhidrate
- 67,2 g
- waarvan suikers
- 25,3 g
- Vet
- 12,1 g
- Vesel
- 3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais tremper les raisins secs 10 minutes dans de l'eau tiède, puis égoutte-les.
- Mélange la farine, le sucre, la levure, la cannelle, le sel et le zeste d'orange dans un grand saladier.
- Ajoute l'œuf, le lait tiède et le beurre mou, puis pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorpore les raisins secs, couvre et laisse lever 1 h à température ambiante, jusqu'à doublement de volume.
- Façonne la pâte en un gros pain rond ou en pain long, dépose-le sur une plaque couverte de papier cuisson et laisse-le lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le dessous sonne creux.
- Laisse refroidir sur une grille avant de couper.
Variasies en wenke
Version au rhum. Ajoute 2 cuillères à soupe de rhum aux raisins pendant le trempage.
Oorspronklike Ecomely-resep.