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Teetyd & gebak
Pan de anís con queso (pan de queso y anís)
Petit pain doux parfumé à l'anis, enrichi de fromage râpé qui lui donne une mie tendre et légèrement salée. Très présent dans les boulangeries de quartier, il se mange au petit-déjeuner ou au goûter avec du café.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure, le sel et les graines d'anis.
- Ajoutez le lait tiède, l'œuf et le beurre mou, puis pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Incorporez le fromage râpé et pétrissez encore 2 minutes pour le répartir uniformément.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Divisez la pâte en 8 boules, façonnez-les et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez reposer encore 20 minutes, puis badigeonnez-les de jaune d'œuf battu.
- Enfournez à 180 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis laissez tiédir sur une grille.
Variasies en wenke
Version sucrée au fromage frais. Remplacez la moitié du fromage râpé par du fromage frais sucré pour une mie plus moelleuse.
Oorspronklike Ecomely-resep.