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Ontbyt
Pan de trigo integral (pan integral)
Pain dense et rustique à base de farine de blé complet, à la mie généreuse et au goût de noisette. Au Chili, il accompagne les repas quotidiens et les tartines du matin.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
257 kcal per porsie
- Proteïen
- 8,6 g
- Koolhidrate
- 44,5 g
- waarvan suikers
- 3 g
- Vet
- 4 g
- Vesel
- 2,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Délayez la levure et le miel dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes.
- Mélangez la farine complète et le sel dans un grand saladier, puis versez l'eau à la levure et l'huile d'olive.
- Pétrissez 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique qui ne colle plus aux doigts.
- Couvrez et laissez lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu'à doublement de volume.
- Dégazez la pâte, façonnez un pain rond ou long et placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez lever encore 30 minutes, puis enfournez à 220 °C pendant 35 à 40 minutes. Le pain doit sonner creux sous les doigts.
Variasies en wenke
Aux graines. Incorporez les graines de tournesol à la pâte lors du pétrissage ou parsemez-les sur le dessus avant cuisson.
Oorspronklike Ecomely-resep.