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Alledaagse geregte
Pan di yuca (pain de manioc)
Pain sans gluten à base de farine de manioc, à la mie dense et au goût légèrement sucré. Il accompagne les plats de viande et de poisson et fait partie de la cuisine quotidienne d'Aruba.
Bestanddele
Bestanddele
Na smaak
Voedingswaarde
309 kcal per porsie
- Proteïen
- 11,3 g
- Koolhidrate
- 56,5 g
- waarvan suikers
- 1,3 g
- Vet
- 3,1 g
- Vesel
- 2,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine de manioc, le sel et la levure.
- Verse petit à petit l'eau tiède et l'huile en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
- Pétris 5 minutes, puis divise la pâte en 6 boules.
- Aplatis chaque boule en disque d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Fais cuire les disques dans une poêle antiadhésive chaude, 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés par endroits.
- Termine éventuellement 10 minutes au four à 180 °C pour une croûte plus ferme, puis sers tiède.
Variasies en wenke
Version farcie. Coupe les pains en deux et garnis-les de fromage frais ou de morue effeuillée.
Oorspronklike Ecomely-resep.