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Ontbyt
Pan francés
Petit pain sucré et moelleux à la croûte fine, typique des boulangeries guatémaltèques. On le mange au petit-déjeuner avec du beurre, du café ou du chocolat chaud.
Bestanddele
Bestanddele
Garniture
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
465 kcal per porsie
- Proteïen
- 13,2 g
- Koolhidrate
- 65,1 g
- waarvan suikers
- 9,7 g
- Vet
- 15,6 g
- Vesel
- 3,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Mélange la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier, puis ajoute l'eau tiède progressivement.
- Pétris 10 minutes, ajoute le beurre mou puis le sel, et continue jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever la pâte couverte pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Divise en 6 pâtons, façonne-les en boules puis en petits pains allongés, et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisse de nouveau lever 30 minutes, puis dore-les au pinceau d'œuf battu.
- Enfourne à 220 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain sonne creux.
Variasies en wenke
Version fourrée. Garnis le pain ouvert avec du fromage frais et du sucre à la cannelle avant de servir.
Oorspronklike Ecomely-resep.