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Ontbyt
Pancake nigérian (pancake à la farine de blé et lait)
Épaisse crêpe moelleuse, parfois salée et enrichie d'oignon et de légumes, très appréciée au petit-déjeuner ou en en-cas dans les villes nigérianes. Sa texture est plus dense et plus gonflée qu'une crêpe française.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
382 kcal per porsie
- Proteïen
- 14,6 g
- Koolhidrate
- 53,1 g
- waarvan suikers
- 10,7 g
- Vet
- 11,2 g
- Vesel
- 3,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche et râpe finement la carotte. Émince l'oignon très fin.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et les épices.
- Dans un autre bol, bats les œufs avec le lait, puis verse ce mélange sur la farine en fouettant pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Incorpore la carotte râpée, l'oignon et le poivron éventuel à la pâte. Laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et huile-la légèrement.
- Verse une louche de pâte et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que le dessous soit doré.
- Retourne le pancake et fais cuire encore 2 minutes. Recommence jusqu'à épuisement de la pâte, en huilant la poêle au besoin.
- Sers chaud, en pile, avec du thé ou une boisson sucrée.
Variasies en wenke
Version sucrée. Supprime l'oignon et le sel, double le sucre et ajoute une pincée de cannelle, parfait avec du sirop ou de la confiture.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la levure chimique par du bicarbonate et un peu de jus de citron pour un effet similaire.
Oorspronklike Ecomely-resep.