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Teetyd & gebak
Pão de bombó
Pain doux et parfumé typique de la cuisine angolaise, préparé avec le bombó, un fruit sec au goût acidulé. Il est particulièrement apprécié au petit-déjeuner ou au goûter.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Metode
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le sucre, le sel et la poudre de bombó.
- Ajoute le beurre mou et l'eau tiède progressivement en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Pétris pendant 8 à 10 minutes, puis couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégaze délicatement la pâte, façonne un pain rond ou une miche, puis dépose-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laisse-le lever à nouveau 30 minutes, couvert d'un torchon.
- Préchauffe le four à 200 °C et fais cuire le pain 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il sonne creux quand on tapote le dessous.
- Laisse refroidir au moins 15 minutes sur une grille avant de servir.
Variasies en wenke
Version aux raisins. Incorpore les raisins secs à la pâte lors du pétrissage.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le bombó est introuvable, ajoute 1 c. à soupe de jus de citron et un peu de zeste d'orange pour une saveur acidulée proche.
Oorspronklike Ecomely-resep.