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Happies
Pastel de atum
Petit chausson frit ou cuit au four, à la pâte croustillante et à la garniture de thon, pommes de terre et œufs durs. C'est un en-cas typique des cafés et des fêtes capverdiennes.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Voedingswaarde
853 kcal per porsie
- Proteïen
- 29,6 g
- Koolhidrate
- 77 g
- waarvan suikers
- 6,2 g
- Vet
- 45,9 g
- waarvan versadig
- 19,2 g
- Vesel
- 4,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en dés et fais-les cuire à l'eau salée 12 minutes, puis égoutte.
- Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute le thon bien égoutté et émietté, puis les pommes de terre et laisse tiédir.
- Incorpore les œufs durs écrasés, assaisonne et ajoute le persil si tu en utilises.
- Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm. Dépose une cuillerée de farce au centre, replie en demi-lune et scelle les bords à la fourchette.
- Fais frire les chaussons dans l'huile chaude à 170 °C pendant 3 à 4 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte sur du papier.
- Sers chaud ou tiède.
Variasies en wenke
Version au four. Badigeonne les chaussons d'œuf battu et cuis-les 20 minutes à 190 °C au lieu de les frire.
Oorspronklike Ecomely-resep.