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Vis
Pâté de poisson et coco (ika pani niu)
Un pâté de poisson mélangé à la noix de coco râpée et au lait de coco, cuit doucement jusqu'à obtenir une texture dense et parfumée. On le déguste tiède avec du riz ou du pain, souvent au cœur des repas partagés.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
438 kcal per porsie
- Proteïen
- 28,7 g
- Koolhidrate
- 5,7 g
- waarvan suikers
- 4,1 g
- Vet
- 32,5 g
- waarvan versadig
- 23,9 g
- Vesel
- 4,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Préchauffe le four à 180 °C et huile un plat à cake ou un petit moule.
- Émince finement l'oignon et le piment, puis fais-les revenir dans l'huile 4 minutes à feu moyen.
- Hache grossièrement le poisson au couteau ou au mixeur sans le réduire en purée.
- Dans un saladier, mélange le poisson, les oignons et le piment, la noix de coco râpée, le lait de coco, les œufs, le sel et le poivre.
- Verse la préparation dans le moule et lisse la surface.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le pâté soit ferme et doré sur le dessus.
- Laisse reposer 10 minutes avant de démouler et de servir tiède, avec du riz.
Variasies en wenke
Version en feuilles. Enveloppe la préparation dans des feuilles de bananier avant cuisson pour un goût plus parfumé et une présentation traditionnelle.
Oorspronklike Ecomely-resep.