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Teetyd & gebak
Pepperkaker (pain d'épices norvégien)
Petits biscuits de pain d'épices fins et croquants, parfumés au gingembre, à la cannelle et aux clous de girofle. Ils sont emblématiques de la période de Noël en Norvège, où l'on décore les maisons en pain d'épices.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Voedingswaarde
624 kcal per porsie
- Proteïen
- 10,4 g
- Koolhidrate
- 94,7 g
- waarvan suikers
- 45 g
- Vet
- 21,5 g
- Vesel
- 2,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Dans une casserole, fais fondre doucement le beurre avec le sucre brun et la mélasse, sans faire bouillir.
- Laisse tiédir le mélange puis ajoute le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et une pincée de sel.
- Incorpore la farine et le bicarbonate, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Enveloppe la pâte dans du film et laisse-la reposer au frais pendant au moins 1 heure.
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
- Étale la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d'épaisseur.
- Découpe les biscuits à l'emporte-pièce et dispose-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourne 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien colorés, puis laisse refroidir complètement avant de décorer.
Variasies en wenke
Biscuits décorés. Décore les biscuits refroidis avec un glaçage au sucre glace et un peu d'eau, en traçant des motifs au cornet.
Oorspronklike Ecomely-resep.