Pescado en salsa de coco (pescado en coco)

Metode

1. Coupez le poisson en gros morceaux, salez-le légèrement et arrosez-le de jus de citron vert.
2. Faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail émincés dans l'huile pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les tomates en dés et le concentré de tomate, puis laissez compoter 5 minutes.
4. Versez le lait de coco, ajoutez le cumin, le sel, le poivre et la moitié du culantro haché, puis laissez frémir 5 minutes.
5. Déposez les morceaux de poisson dans la sauce, couvrez et laissez cuire 8 à 10 minutes à feu doux, sans bouillir.
6. Parsemez du reste de culantro et servez avec du riz blanc.