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Pasta & rys
Pilao de Mayotte
Riz parfumé cuit avec oignon, épices et poulet ou viande, typique des fêtes et des repas familiaux. Ses grains sont dorés, aromatiques et juste moelleux, un plat unique généreux.
Bestanddele
Bestanddele
Épices
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
632 kcal per porsie
- Proteïen
- 26,1 g
- Koolhidrate
- 83,7 g
- waarvan suikers
- 4,3 g
- Vet
- 20,5 g
- waarvan versadig
- 3,9 g
- Vesel
- 2,9 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis laisse-le égoutter.
- Émince les oignons et fais-les dorer dans l'huile à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoute le poulet, l'ail écrasé et les épices entières, puis fais revenir 5 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés et le cumin, le curcuma, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Ajoute le riz et mélange 2 minutes pour le nacrer dans la sauce.
- Verse l'eau chaude, porte à ébullition, puis couvre et laisse cuire à feu très doux 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Laisse reposer 5 minutes hors du feu, puis égrène le riz à la fourchette et sers avec le poulet.
Variasies en wenke
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pois chiches cuits et des légumes coupés en dés, et ajoute une pomme de terre.
Oorspronklike Ecomely-resep.