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Vis
Pisca Stoba (ragoût de poisson)
Filets de poisson blanc mijotés dans une sauce tomate avec oignons et poivrons, parfumée au thym. C'est un ragoût léger et savoureux, typique de la cuisine de tous les jours sur l'île.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Voedingswaarde
225 kcal per porsie
- Proteïen
- 28,9 g
- Koolhidrate
- 6,7 g
- waarvan suikers
- 5,4 g
- Vet
- 8,2 g
- waarvan versadig
- 1,3 g
- Vesel
- 3,8 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Fais revenir l'oignon et le poivron émincés dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute l'ail, puis les tomates concassées et le thym, et laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, assaisonne et laisse mijoter 5 minutes.
- Dépose les filets de poisson coupés en gros morceaux dans la sauce.
- Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la chair se détache facilement.
- Arrose de jus de citron et sers avec du riz.
Variasies en wenke
Version plus relevée. Ajoute un piment haché avec les tomates pour une sauce plus piquante.
Oorspronklike Ecomely-resep.