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Alledaagse geregte
Plăcintă cu cartofi (tarte aux pommes de terre)
Une tarte moldave à la pâte feuilletée fondante, garnie de pommes de terre écrasées, d'oignons dorés et de fromage. Servie chaude, elle accompagne volontiers un bol de bouillon.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante 180 °C).
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 15 minutes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
- Émince les oignons et fais-les revenir dans 20 g de beurre à feu moyen 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Écrase les pommes de terre avec 20 g de beurre, le sel, le poivre et le paprika, puis mélange-les aux oignons. Ajoute le fromage râpé et laisse refroidir.
- Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartis la farce au centre en laissant 3 cm de bord.
- Replie les bords vers l'intérieur, puis pose la tarte sur la plaque, la couture en dessous. Badigeonne-la avec le jaune d'œuf délayé dans le lait.
- Pique la surface à plusieurs endroits et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisse tiédir 5 minutes avant de découper, et parsème d'aneth si tu en as.
Variasies en wenke
Version sans fromage. Remplace le fromage par 100 g de fromage frais et ajoute une pincée de muscade.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le paprika doux par une pincée de paprika fumé pour une note plus marquée.
Oorspronklike Ecomely-resep.