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Alledaagse geregte
Plátanos fritos
Tranches de plantain bien mûr, frites jusqu'à devenir caramélisées et tendres à cœur. Au Salvador on les sert en accompagnement, avec des haricots ou de la crème, et parfois en dessert sucré.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Na smaak
Bykos
Metode
- Épluche les plantains et coupe-les en tranches obliques d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle frémisse.
- Fais frire les tranches 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égoutte-les sur du papier absorbant puis saupoudre de sel, et de sucre si tu veux une version plus sucrée.
- Sers aussitôt, tant qu'elles sont encore chaudes et moelleuses.
Variasies en wenke
Version caramélisée. Saupoudre de sucre en fin de cuisson et laisse-le caraméliser quelques secondes dans la poêle.
Oorspronklike Ecomely-resep.